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【日本古来のDNAを持つワイン用ぶどう品種】 ヤマソーヴィニョンとは、山梨大学で開発された品種で、山梨県笛吹市の御坂峠に自生していた山葡萄とフランスのカベルネ・ソーヴィニョンを交配した品種です。 日本の湿度の高い気候にも強く、栽培しやすい赤ワ...

私は20代終わりから40代に差し掛かるまでの12年間をイタリアで過ごしました。ワインというものを自分の身近な存在にできたのは、その12年間で出会った田舎の人たちのおかげです。 養豚をしてサラミを作る名人、エスプレッソコーヒーを飲みに来ないと怒られ...